Содержание
Во время путешествия на Кубу ваш кулинарный кругозор расширится благодаря прекрасной культуре со здоровыми, красочными и вкусными блюдами, такими как рис и курица. Тропический кубинский рай находился под сильным влиянием испанской культуры. После прихода Христофора Колумба в Ига была образована колония, процветавшая на протяжении поколений. Еда представляет собой смесь европейской кухни с местной кухней, а любимое блюдо - рис и курица.
смысл
Блюда, такие как рис с курицей, являются пережитком европейского влияния на кухне, где простые продукты, такие как это блюдо, сочетаются с травами и специями для создания визуально привлекательной еды. Желтый цвет урука в рисе очень хорошо контрастирует с жареной курицей. Традиционно подается как еда, это просто, но это блюдо, которое объединяет всю семью. Углеводные комплексы, смешанные с белком в курице, удовлетворяют тех, кто ест. В дополнение к витаминам и минералам из обжаренных овощей, которые делают блюдо еще более богатым питательными веществами.
характер
Рис с курицей - прекрасное сочетание с ароматными рисовыми зернами, с хрустящей начинкой. Цыпленок тает во рту; блюдо сопровождается приправой жареных овощей и бульона «софрито» в специальной глиняной форме для выпечки. Рис приправлен аннато, хотя его можно заменить шафраном, чтобы получить более изысканное блюдо; иногда даже куркума может заменить аннато, когда эту приправу трудно найти. Курица является основным продуктом питания на Кубе, учитывая, что в стране трудно найти говядину. Некоторые люди при приготовлении блюда предпочитают не обжаривать курицу до того, как все блюдо готовится в глиняном горшочке. Однако при золочении курицы добавьте ароматическое измерение в аромат.«Sofrito» - это вкусная смесь чеснока, томатов и перца, сваренных в пивном бульоне и приправах. Здоровая комбинация каждого из этих компонентов удерживает глюкозу крови в поджелудочной железе и стабилизирует уровень сахара в крови благодаря куриному белку, который снижает углеводный обмен риса.
география
Рис с курицей встречается в основном на западной стороне Кубы, где сохранились остатки европейской культуры. Восточная сторона находилась под сильным влиянием карибской и африканской культуры из-за эксплуатации коммерческих маршрутов в портах. Тем не менее, традиционный рис с курицей можно найти где угодно на острове, для тех, кто ищет здоровый выбор.
Профилактическое решение
Учитывая, что во многих кубинских продуктах может содержаться много жира, который используется для обжаривания овощей, риса и курицы, можно внести некоторые коррективы, чтобы сделать блюдо более здоровым, чтобы оно получалось более легким. В процессе варки курицы можно удалить кожу, а мясо можно приготовить в соусе «софрито». Кроме того, вместо того, чтобы обжарить чеснок и лук в масле, попробуйте посыпать немного масла на сковороде и размешать нарезанные овощи, пока они не станут золотистыми и пахнут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их. Остальная часть рецепта довольно полезна при использовании трав и специй. Известно, что чеснок снижает уровень липидов в крови и является мощным противогрибковым средством. Помидоры являются отличным источником гликопена, очень окисляющего питательного вещества, которое предотвращает окисление клеток; перец является хорошим источником витамина С.
соображения
Блюдо прекрасно есть в тот же день, но это также хороший вариант, чтобы приготовить его за день до большой вечеринки. Накройте блюдо и на следующий день размягчите рис и медленно нагревайте в разогретой духовке. Вы можете даже подумать, что блюдо будет горячее на следующий день. Сделайте дополнительное количество соуса «софрито», чтобы положить рядом с тарелкой и придать воздуху свежести. Нарежьте помидоры и перец свежим зеленым луком и покрасьте блюдо. Все, кто ест это вкусное кубинское блюдо, попросят повторить!
